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食用油是由動植物脂肪提取而成，在日常食品中很常見。我們主要著重于植物油。這類油包括以下種類：棉籽油，棕櫚油，花生油，豆油，葵花油，亞麻籽油等。
這些油都是由溶劑萃取，提純而成。提純工藝由以下步驟組成：
①脫膠。將粗油用水或酸（磷酸）處理，以便離心分離。
②堿處理。脫膠后的油需要用堿液處理，以減少不飽和脂肪酸的含量，并借助皂化現象去除雜質。皂化產物可以水洗去除。
③漂白。油相進一步純化，通過漂白去色。通常用蒙托土或粘土吸收色素。吸附劑和附著物可以通過過濾去除。
④除臭。真空蒸餾用來去除產生味道、顏色的各種化合物。
接下來，原料油又經過了分餾，加氫，脂交換和脂化等反應，也有可能直接出廠。這都是由對zui終產品的要求而定。
上海SGN已經成為食用油純化行業高剪切混合分散設備的*。
【SGN 食用油混合均質機的優點】
①減少添加劑用量。SGN高速混合分散設備產生的高剪切作用保證添加劑和油的充分接觸（磷酸或燒堿），大大減少添加劑的用量。
②減少工藝時間。創新的分散刀頭設計和三級定轉子結構，使得SGN能夠保證所有的成分充分混合到一起。這樣可以使添加劑更快速地發揮功效，并在短時間內制成高純度油。
③靈活性。SGN 工業設備2000系列模塊化的設計，使一臺機器可以實現多種用途。
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